herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Veg Handi Recipe

वेज हांडी रेसिपी

वेज हांडी, एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों से क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है:

Veg Handi


2 कप मिली-जुली सब्जियां (जैसे गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी, शिमला मिर्च, आदि), छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1/2 कप सादा दही
1/4 कप काजू, 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
2 चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 कप फ्रेश क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

एक बड़े पैन या हांडी (एक चौड़ा और गहरा खाना पकाने वाला बर्तन) में तेल या घी गरम करें।
जीरा डालें और फूटने दें।
बारीक कटे हुए प्याज़ डालें ।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और दो मिनट के लिए भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
इस बीच, भीगे हुए काजू को पानी से निकाल दें और उन्हें पेस्ट में पीस लें।
पैन में काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें।
मसाले को 3 मिनिट तक भूनिये जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे.
पैन में मिली-जुली सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि सभी सब्ज़ियों पर मसाला लग जाए।
पैन को ढक दें और सब्जियों को मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक या उनके नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें।
- जब सब्जियां पक जाएं तो गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
आंच को कम कर दें और सादा दही और ताजी क्रीम डालें। सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
कुछ और मिनटों के लिए मिश्रण को उबालें, जिससे फ्लेवर मिल जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
नान, रोटी या चावल के साथ गरम परोसें।

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