Posts

herbal oxymel recipe

Image
हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Mini Dal Pakwan Chaat

Image
मिनी दाल पकवान दाल के लिए सामग्री: 1 कप चना दाल (चना दाल) 2 कप पानी 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच जीरा 2 बड़े चम्मच तेल नमक स्वाद अनुसार पकवान के लिए सामग्री: 1 कप मैदा 1/4 कप सूजी 1/4 चम्मच अजवायन 2 बड़े चम्मच तेल गूंधने के लिए पानी तलने के लिए तेल सेवारत के लिए: इमली की चटनी हरी चटनी कटा हुआ प्याज कटा हरा धनिया सेव (कुरकुरे चने के आटे के नूडल्स) चना दाल को बहते पानी के नीचे धोकर लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.। एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई चना दाल, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। 3-4 सीटी आने तक या दाल के पकने और नरम होने तक प्रेशर कुक करें। रद्द करना। एक छोटे पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. फिर, लाल मिर्च पाउडर डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। - इस तड़के को पकी हुई दाल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी, अजवायन और 2 बड़े चम्मच तेल मिलाएं। आटे में तेल मिलाने के लिए अच्छी तरह मिला लें. धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। ढककर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये. आटे को नींब...

Kaju barfi

Image
काजू बर्फी, काजू से बनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई: 2 कप काजू 1 कप चीनी 1/2 कप पानी 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर गुलाब जल की कुछ बूँदें (वैकल्पिक) सजावट के लिए चांदी का वर्क (खाद्य चांदी का वर्क) (वैकल्पिक) चिकना करने के लिए घी (स्पष्ट मक्खन)। काजू को फ़ूड प्रोसेसर या ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। आप स्टोर से खरीदा हुआ काजू पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताजे काजू को पीसने से बेहतर परिणाम मिलेंगे। एक नॉन-स्टिक पैन में चीनी और पानी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब चाशनी में उबाल आने लगे और पैन में काजू पाउडर डालें. मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। किसी भी गांठ से बचने और मिश्रण को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाते रहें। कुछ देर बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा. इलायची पाउडर मिलाएँ। तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ने न लगे और एक मोटी आटे जैसी स्थिरता न बना ले। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. यदि आप चाहें तो अतिरिक्त ...

Benefits Of Coriander Seeds

Image
धनिया के बीज के 7 स्वास्थ्य लाभ धनिया के बीज, जिसे सीलेंट्रो बीज के रूप में भी जाना जाता है, दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक लोकप्रिय मसाला है। व्यंजन में स्वाद जोड़ने के अलावा, धनिया के बीज कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। यहां धनिया के बीज के सात संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं: पाचन स्वास्थ्य: धनिया के बीज पाचन गुणों के लिए जाने जाते हैं। वे सूजन, अपच और पेट फूलने जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं। बीजों में यौगिक होते हैं जो पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, इस प्रकार पाचन प्रक्रिया में सहायता करते हैं। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: धनिया के बीज में एंटी-ऑक्सीडेंट होने के कारण एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो गठिया और जोड़ों के दर्द जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन: धनिया के बीज स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में योगदान कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि धनिया के बीज एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हुए एलडीए...

Important Herbs to Have On Hand

Image
हाथ में रखने के लिए महत्वपूर्ण जड़ी-बूटियाँ हाथ पर जड़ी-बूटियों का चयन खाना पकाने, घरेलू उपचार और अरोमाथेरेपी सहित विभिन्न उद्देश्यों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो सकता है। जबकि "सबसे महत्वपूर्ण" की परिभाषा व्यक्तिगत जरूरतों और वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है, यहां आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली नौ जड़ी-बूटियां हैं जो कई प्रकार के लाभ प्रदान करती हैं: तुलसी: अपनी रमणीय सुगंध और बहुमुखी स्वाद के लिए जानी जाने वाली तुलसी का उपयोग आमतौर पर इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में किया जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। मेंहदी: इस सुगंधित जड़ी बूटी का उपयोग अक्सर रोस्ट्स, स्टॉज और मैरिनड्स में किया जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और पाचन और स्मृति में सुधार कर सकते हैं। अजवायन के फूल: थाइम एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जो मीट, सूप और सॉस सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। इसमें रोगाणुरोधी गुणों वाले यौगिक होते हैं और श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। अजमोद: व्यापक रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया...

Mini Veg Puffs

Image
 मिनी वेज पफ्स रेसिपी पफ पेस्ट्री की 2 शीट, पिघली हुई 1 कप मिली-जुली सब्जियां (जैसे गाजर, मटर, मक्का, बीन्स), बारीक कटी हुई 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच करी पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वाद अनुसार 2 बड़े चम्मच तेल 1 बड़ा चम्मच मैदा (बाध्यकारी के लिए वैकल्पिक) पानी (बाइंडिंग के लिए आवश्यकतानुसार) 1 अंडा, पीटा हुआ (एग वॉश के लिए, वैकल्पिक) पफ पेस्ट्री पैकेज पर इंगित तापमान पर अपने ओवन को पहले से गरम करें। एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें  भुनने दें। फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें । पैन में कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ। पैन में मिली-जुली सब्जियां डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन फिर भी उनका क्रंच बना रहे। आप सब्जियों की बनावट के लिए अपनी पसंद के आधार पर खाना पकाने के समय को समायोजित कर सकते हैं। पैन में करी पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और जायके को शामिल करने के लिए एक और मिनट के लिए पकाएं। अगर आपको मिश्रण ज्यादा सूखा लगता है, तो आप थोड़ा पानी छिड़...

Potato Cheese Balls recipe

Image
आलू पनीर बॉल्स 4 आलू, उबाल कर मैश कर लें 1 कप कसा हुआ पनीर (चेडर या मोज़ेरेला) 1/4 कप बारीक कटा प्याज 1/4 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च) 2 हरी मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) 2 चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ 1 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक) 1/2 चम्मच पपरिका या मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार 1/2 कप मैदा 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स डीप फ्राई करने के लिए तेल एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैश किए हुए आलू, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, लहसुन पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), पेपरिका या मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं। मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक छोटी गेंद में आकार दें। शेष मिश्रण के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि सभी गेंदें लगभग समान आकार की हों। एक उथले डिश में, सभी उद्देश्य वाले आटे को रखें। एक और उथले डिश में, ब्रेड क्रम्ब्स रखें। प्रत्येक आलू चीज़ बॉल को आटे में रोल करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो। फिर बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में डिप करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कोट हो ग...

Popular posts from this blog