herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Moong Usal

 मूंग मिसल पाव रेसिपी


मूंग उसल के लिए:

1 कप साबुत हरी मूंग दाल
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े
गार्निश के लिए (वैकल्पिक):

बारीक कटा हुआ प्याज
बारीक कटा हुआ टमाटर
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
किसा हुआ नारियल

मूंग की दाल को अच्छी तरह धोकर 4-6 घंटे या रात भर के लिये पानी में भिगो दीजिये. पानी बाहर निकाले और दाल को एक तरफ रख दें।

मध्यम आँच पर एक प्रेशर कुकर या एक गहरे पैन में तेल गरम करें। राई और जीरा डालें। उन्हें फूटने दो।

कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

भीगी हुई मूंग दाल को कुकर/पैन में डालें और एक मिनट के लिए सब कुछ एक साथ चलाएं।

2-3 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन को ढक दें और 3-4 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक पकाएं। यदि पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ढक्कन से ढक दें और दाल के पकने और नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि जरूरत हो तो और पानी डालें।

- दाल के पक जाने के बाद ग्रेवी की कंसिस्टेंसी चेक कर लें. यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले को समायोजित करें। फ्लेवर को एक साथ मिलाने के लिए और 6 मिनट तक पकाएं।

चावल, रोटी, या पाव (ब्रेड रोल) के साथ गरम परोसें। आप चाहें तो इसे बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरा धनिया और कसा हुआ नारियल से भी गार्निश कर सकते हैं। अतिरिक्त खट्टापन के लिए ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

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