herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Motichoor Ladoo Recipe

 मोतीचूर के लड्डू

Motichoor Ladoo

बनाने की प्रक्रिया:

2 कप बेसन (बेसन)
1/4 छोटा चम्मच ऑरेंज फूड कलर (वैकल्पिक)
घी या तेल तलने के लिये
2 कप चीनी
1 1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर के कुछ धागे (वैकल्पिक)
गार्निशिंग के लिए बारिक कटे हुए बादाम और पिस्ते

एक मिक्सिंग बाउल में, बेसन और फूड कलर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो) मिला लें और पर्याप्त पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।

तलने के लिए एक गहरे पैन या कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। घी/तेल के गरम होने के बाद, गरम तेल के ऊपर एक छेददार चमचा (बूंदी झारा) या एक खांचेदार चम्मच रखें और उस पर एक कडछी भर घोल डालें।

धीरे से कलछी या चम्मच से थपथपाएं ताकि बैटर की छोटी-छोटी बूंदें गर्म तेल में गिरें। बूंदी को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए. तली हुई बूंदी को तेल से निकाल कर टिश्यू पेपर पर निकाल लें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा बैटर इस्तेमाल न हो जाए।

एक अलग पैन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी तैयार करें। मिश्रण को मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी में उबाल आने दें और कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक कि यह एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए। चाशनी में इलायची पाउडर और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तली हुई बूंदी को चाशनी में डालें और धीरे से मिलाएं । मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

अपनी हथेलियों को घी या तेल से चिकना करें और बूंदी के मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें। इसे अपनी हथेलियों के बीच धीरे से दबाकर और घुमाकर गोल लड्डू का आकार दें।

लड्डू को बारिक कटे हुए बादाम और बारिक कटे पिस्ते से गार्निश करें।

मोतीचूर के लड्डू को हवा बंद डब्बे में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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