herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

shahi paneer recipe

शाही पनीर बनाने की विधि

शाही पनीर

200 ग्राम पनीर (भारतीय केबिन पनीर), 3डी आकार में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच घी या घी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन गोंद
2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
10-12 काजू, 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें
2 बड़े चम्मच नई क्रीम
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच सूखी मेथी साफ हो जाती है (कसूरी मेथी)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
कटा हुआ हरा धनिया सजाने के लिये उतर जाता है

मैरिनेड के लिए:

2 बड़े चम्मच दही
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार

एक कटोरे में, मैरिनेड के लिए सामग्री - दही, कश्मीरी सुर्ख मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। पनीर 3डी आकृतियों को मैरिनेड में शामिल करें, जिससे हर 3डी आकार अच्छी तरह से लेपित हो जाता है। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

एक बर्तन या कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें। मैरिनेटेड पनीर 3डी शेप्स डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सभी तरफ से शानदार भूरे रंग के न हो जाएं। पनीर को डिश से निकाल कर अलग रख दें।

उसी डिश में, कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। उस समय, अदरक-लहसुन गोंद डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं।

एक ब्लेंडर में, थोड़ा सा पानी मिलाकर काजू को छीलकर गोंद बना लें। इस गोंद को कड़ाही में डालें और लगातार मिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ।

अब, टमाटर प्यूरी को डिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3-4 मिनट तक या मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाएं।

मूंग मारने के लिए गरमा गरम कम करें और उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, सूखी मेथी, इलायची पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह ब्लेंड करें और 2 मिनट के लिए और पकाएं।

कंटेनर में नई क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अतिरिक्त कम के लिए पकाएं।

अंत में, पके हुए पनीर 3डी शेप्स को कन्टेनर में डालें और उन्हें सॉस के साथ अच्छे से ब्लेंड करें। 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर का स्वाद बना रहे।

गरमागरम से निकाल कर कटे हुए हरे धनिये से सजाइये.

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