herbal oxymel recipe
प्रक्रिया:
2 मग नई मेथी धोकर बारीक काट लें
1 गिलास बेसन (बेसन)
1/4 गिलास चावल का आटा
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं)
1 छोटा चम्मच अदरक गोंद
1 चम्मच लहसुन का गोंद
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
गहरा तलने के लिए तेल
पानी आवश्यकता अनुसार
सूचनात्मक:
एक विस्तृत मिश्रण कटोरे में, बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक गोंद, लहसुन गोंद, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह ब्लेंड करें।
प्याले में कटी हुई मेथी, कटा प्याज और हरी मिर्च डाल दीजिए. अपने हाथों का उपयोग करके सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें। मेथी से नमी दूर हो जाती है और प्याज मिश्रण को बांधने में मदद करेगा। यदि आवश्यक हो, तो आप सब कुछ एक साथ लाने के लिए थोड़ा पानी छिड़केंगे। पकोड़ा हिटर की तुलना में मिश्रण में एक मोटी स्थिरता होनी चाहिए।
एक गहरे तलने वाले बर्तन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
तेल के गरम होते ही मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े हाथ में लेकर गरम तेल में डालिये. आप उन्हें छोटे गोलाकार पकौड़े का आकार दे सकते हैं या अलग आकार के लिए उन्हें थोड़ा सीधा कर सकते हैं। उन्हें गुच्छों में सेंकें, किसी भी संदेह से परे कंटेनर को भरने के लिए नहीं।
पकौड़ों को तब तक भूनें जब तक वे शानदार भूरे और ताज़ा न हो जाएँ। वास्तव में सीरिंग के लिए उन्हें कभी-कभी पलटें। एक खुली चम्मच का उपयोग करके पकौड़ों को निकाल दें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें किचन टॉवल पर रख दें।
बचे हुए मिश्रण के साथ इस विधि को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पकौड़े भूरे न हो जाएं।
मेथी पकोड़े को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें। वे चाय के एक कंटेनर के साथ सबसे ज्यादा खुश होते हैं।
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