herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Kesar Badam Matka Kulfi recipe

केसर बादाम मटका कुल्फी रेसिपी

Kesar Badam Matka Kulfi

1 लीटर फुल फैट दूध
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
1/4 कप चीनी (अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें)
1/4 कप बादाम पाउडर
1/4 कप कटे हुए बादाम
1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
मटका (मिट्टी के बर्तन) या कुल्फी के सांचे

एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालें और मध्यम आँच पर उबाल आने दें। दूध को पैन के तले में चिपकने या जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

एक बार जब दूध उबलने लगे तो आँच को कम कर दें और इसे लगभग 45-60 मिनट तक उबलने दें। दूध के ऊपर परत बनने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

जब तक दूध उबल रहा है, एक छोटी कटोरी लें और 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में केसर के धागे डालें। दूध में केसर का स्वाद और रंग डालने के लिए इसे कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें।

दूध के आधा रह जाने के बाद, कन्डेन्स्ड मिल्क, चीनी, बादाम पाउडर और कटे हुए बादाम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक उबालते रहें।

पैन में केसर मिला हुआ दूध और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें।

आँच बंद कर दें और मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे मटका पॉट या कुल्फी के सांचों में डालें। अगर मटका बर्तनों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एल्युमिनियम फॉयल या क्लिंग रैप से ढक दें और बीच में एक आइसक्रीम स्टिक डालें। यदि कुल्फी के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो बस मिश्रण को सांचों में डालें और स्टिक डालें।

मटका पॉट या कुल्फी मोल्ड को फ्रीजर में रखें और उन्हें कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए जमने दें जब तक कि वे पूरी तरह से सेट न हो जाएं।

एक बार जब कुल्फी पूरी तरह से जम जाए, तो इसे फ्रीजर से निकाल लें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।

केसर बादाम मटका कुल्फी को कुछ अतिरिक्त कटे हुए बादाम और चाहें तो केसर के धागे से सजाएँ। इसे ठंडा परोसें और आनंद लें!

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