herbal oxymel recipe
4 मध्यम आकार के आलू, उबाले हुए और कद्दूकस किए हुए 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ 1/2 इंच अदरक, पीसा हुआ 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, दरदरा चूर्ण 2 टेबल स्पून नया धनिया साफ करके, कटा हुआ आधा नींबू का रस
दाबेली के लिये:
8 छोटे बर्गर बन्स या पाव
बटर बन्स सेकने के लिए
इमली की चटनी
लहसुन की चटनी (विवेकाधीन)
नायलॉन सेव (ताजा भूरे चने के आटे के नूडल्स)
बारीक कटा हुआ प्याज
अनार के बीज
नया हरा धनिया कतर कर निकाल लीजिये
मध्यम आँच पर एक बर्तन में तेल गरम करें। राई और जीरा डालें। उन्हें चटकने दो
इसमें कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, पिसा हुआ अदरक और हरी मिर्च शामिल करें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें
हल्दी , लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह ब्लेंड करें
मैश किए हुए आलू और नमक डाल दें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें
आलू के मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में मिलाते रहें। गरम से निकालो
आलू के मिश्रण में इमली की चटनी, मूंगफली के दाने, कटा हरा धनिया और नींबू का रस डाल दीजिए. अच्छी तरह ब्लेंड करें
दाबेली इकट्ठा करने के लिए, बर्गर बन्स को समान रूप से काट लें
बन्स के अंदरूनी हिस्से पर मक्खन लगाएं और उन्हें गर्म तवे पर ब्राउन होने तक सेंक लें
एक तरफ इमली की चटनी और दूसरी तरफ लहसुन की चटनी (अगर इस्तेमाल हो तो) फैलाएं
बन के एक तरफ पर्याप्त मात्रा में आलू भरकर रख दें
इसे सबसे अच्छे से बारीक कटे हुए प्याज, अनार के दानों, नायलन सेव और कटा हुआ धनिया के साथ उतार लें
दूसरे आधे हिस्से को बन के पास रखें और इसे हल्के हाथों से दबाएं
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