herbal oxymel recipe

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हर्बल ऑक्सीमेल रेसिपी जो ऋषि और अदरक को जोड़ती है: अवयव: 1 कप ताजी सेज की पत्तियाँ 1/2 कप ताजी अदरक की जड़, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई 1 कप कच्चा शहद 1 कप सेब साइडर सिरका निर्देश: सेज की पत्तियां और अदरक के टुकड़े या कसा हुआ अदरक एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले साफ कांच के जार में रखें। एक छोटे सॉस पैन में शहद और सेब के सिरके को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। जार में सेज और अदरक के ऊपर शहद और सिरके का मिश्रण डालें। जड़ी-बूटियों को दबाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं। जार को कसकर बंद करें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए इसे अच्छे से हिलाएं। मिश्रण को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक पड़ा रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी-बूटियाँ समान रूप से घुलें, आप हर दिन जार को धीरे से हिला सकते हैं। दो सप्ताह के बाद, ऑक्सीमेल को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ जार या बोतल में छान लें। जड़ी-बूटियों से किसी भी अतिरिक्त तरल को ...

Dahi Puri

दही पुरी रेसिपी

Dahi Puri

दही पुरी एक प्रचलित भारतीय सड़क पोषण नाश्ता है जिसमें ताज़ी पूरियाँ (डीप-फ्राइड बैटर बॉल्स) शामिल हैं, जो तीखे और गर्म चटनी, स्क्वैश आलू के वर्गीकरण से भरी हुई हैं, और दही के साथ सबसे ऊपर हैं। घर पर दही पुरी बनाने का फार्मूला इस प्रकार है:

बनाने की प्रक्रिया: 

20-25 पुरी (भारतीय बुनियादी आपूर्ति स्टोर पर उपलब्ध) 
1 गिलास उबले और मसले हुए आलू
1 गिलास फैंटा हुआ दही (आदर्श रूप से गाढ़ा)
1/4 गिलास इमली की चटनी
1/4 गिलास हरी चटनी
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा पाउडर उबाला हुआ
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (विवेकाधीन)
1/4 गिलास बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 कंटेनर बारीक कटा हुआ टमाटर
2 टेबल स्पून कटा हुआ हरा धनिया साफ हो जाता है
सजाने के लिए सेव (दुबले बेसन के नूडल्स)।
नमक स्वाद अनुसार
सूचनात्मक:

पूरियों को या तो घर पर बनाकर या स्टोर से रेडीमेड प्राप्त करके योजना बनाएं। उन्हें एक तरफ रख दें।

एक ब्लेंडिंग बाउल में, उबले हुए और स्क्वैश किए हुए आलू को नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।

एक सर्विंग प्लेट पर पूरियों को व्यवस्थित करें। हर एक पूरी के बीच में थोड़ा सा गैप बना लें।

दही पुरी रेसिपी

प्रत्येक पुरी में कूटे हुए आलू के छोटे-छोटे पार्सल भर दें।

अपने स्वाद के अनुरूप प्रत्येक पूरी के ऊपर कुछ इमली की चटनी और हरी चटनी छिड़कें।

हर पूरी के ऊपर एक चम्मच फैंटा हुआ दही डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी दही से अच्छी तरह से चिपक गई है।

पूरियों के ऊपर चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (अगर जी चाहे तो) छिड़क दें।

पूरियों को बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर और नया हरा धनिया से सजाइये.

अंत में, अधिक क्रंच और सतह के लिए बीट पर कुछ सेव छिड़कें।

दही पूरियाँ तुरंत परोसें ताकि पूरियाँ स्थिर रहें और स्वाद नया हो।

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